El moli poblano, guiso poblano tradicional es sin duda un tesoro culinario de México, de nuestra tierra. Este complejo sabor, resultado de la combinación única de pimientos, ajíes asados, ahumados, especias , bayas, jugos y un toque de cacao oscuro, intenso, le convierte en un plato fascinante, e

Para hacer el pozole rojo tradicional perfecto, es fundamental tener ingredientes de excelente calidad. Empieza por tritar cebolla, ajo y chiles, luego sofríe en aceite hasta que estén blandos. Agrega los tomates pelados y cocínalos a fuego lento hasta que estén suavos. Ahora, añade el chorizo pr